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香港, 2018年9月10日 - (亚太商讯) - 信息技术的发展推动着餐饮产业新的转型升级，餐饮企业也开始不单只追求菜品的质量，更开始注重消费体验的升级。近年来，得益于在线消费的不断普及和发展以及送餐能力的提升，外卖呈现井喷式的增长。在互联网技术的作用下，餐饮消费格局开始蔓延至一个全时代的场景趋势，日益个性化、体验化、层次化和多样化。团购和外卖也越来越成为引领餐饮行业变革的中坚力量。作为一种全新的餐饮业态，在线外卖并非是对到店餐饮的替代，相反地，在线外卖可以给传统餐饮商家提供数据，带来更多的客流，降低运营成本，从而进一步推动传统行业的整体升级换代。
 | | 美团点评目前已经成为全球最大的餐饮外卖平台。 |
作为全球人口最多的国家，中国在餐饮外卖方面可以说是拥有得天独厚的发展优势。目前，内地居民使用手机Apps下单外卖非常普及，覆盖率高。据相关报告数据显示，内地在线餐饮外卖市场每年保持两位数增长，2017年市场规模已突破2000亿元（人民币，下同）大关，2018年上半年已超过1,250亿元，预计今年全年整体市场规模将达到2,430亿元。
本月敲钟上市的科网「独角兽」—美团点评，是目前全球最大的餐饮外卖平台。其招股文件显示，2017年的餐饮外卖服务年交易金额为1,710亿元，截至2018年4个月止最近12个月达到2,110亿元。 2018年前四个月，美团点评的餐饮外卖收入达到96.86亿元，较去年同期实现翻番增长；毛利为9.03亿元，增幅达112.47%。
要确保如此庞大数量的订单能每日有序运行，背后靠的是美团点评建成的全球规模最大同城即时配送网络。 2017年，美团点评的配送网络完成了约29亿单交易，于2017年Q4，配送网络中的日平均活跃骑手达53.1万人。美团点评的同城配送网络建立起其他同业难以复制的、显著的行业壁垒，并为公司从餐饮外卖领域进一步拓展到其他消费品领域奠定了坚实的基础。
在外卖这一低毛利但高频刚需的领域做到市场规模第一的同时，美团点评亦全面覆盖衣食住行购等其他消费场景，高频及低频服务形成交叉销售，大大降低获客成本，更为商家提供强大的地推支持，形成显著的平台效应。
如今时代流量可以说是越来越贵。截至2018年4月止最近12个月，美团点评拥有3.4亿年度交易用户数，和470万年度活跃商家，成为其难以被模仿、被超越的强大竞争优势。渠道上，美团点评更有股东腾讯支持，手握腾讯旗下wechat和QQ的数个顶级流量入口，以最经济的方式触达最庞大的用户群，通过双方资源和经验优势的强强联手，打造中国最大的生活服务超级平台。
有传媒报道指，日前在香港举行投资者推介会的美团点评，国际配售已获数倍超额认购，足见投资者对餐饮外卖行业广阔前景的看好，及对美团点评未来发展空间的信心。
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